ジャカルタでも、よく食べる豆苗。
エンドウの若芽のことで、中華料理では高級食材です。
日本ではスプラウト流行なので
最近は豆から発芽させたものがスーパーでも気軽に買えます。
鍋物から、サラダまで応用範囲が広いのも嬉しい食材ですが・・・
一度切って使ったら・・・3回ぐらいまで再発芽!!
毎日水を替えて、窓辺に置いておくだけ・・・
10日ぐらいでニョキニョキです。
ちなみに、一度目は鍋で・・・
二度目は野菜いため具材に
三度目はサラダで・・・
美味しくいただきました~♪
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