カテゴリ:おいしい( 26 )

Toko Makanan Ringan(スナック屋さん)

ここは、ちょっとジャカルタ上級編かな・・・
でも、美味しいのでUPしちゃいますね!
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ねっ!美味しそうでしょ♪
ここのイチオシはパリパリの皮の中にチョコとバナナ、そしてグラメラのキャラメルがけのピサン・ゴレン♪
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それとアヤムのシュウマイ!!
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お綺麗なチャイニーズインドネシアンのイブ・アユンが家族でやっているお店。
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オープンは12:00でも、みんなお客さんが浮気せず待っています。
だって、他所より美味しくて清潔なんですもの・・・。
お店はこちら・・・お買い物のついでにね・・。
その場で食べても、お持ち帰り(ブンクス)でも、OK♪
買い物疲れで、夕飯のお助け1品に買って帰るなんていうのも・・・(^^♪
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でも、ご用心!!
もうすぐプアサが始まってレバラン1ヶ月前は
この辺、物騒になるので
ジャカルタビギナーはレバラン明けにチョバしてくださいね!!



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by biancamama | 2012-07-07 23:40 | おいしい

pitaya(ピタヤ)

ドラゴンフルーツのことなんです・・・
最近、スパーにも出回ってきました~♪

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皮が赤いけど果肉が白いホワイト・ドラゴン
皮も中身も赤いレッド・ドラゴン
で、皮は黄色で中身が白い、ホワイト・ドラゴン
とありますが、3つの中で一番美味しいです!

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ドラゴンフルーツって見かけの割に淡白なイメージでしょ♪
その、イメージがくつがえる美味しさ~!
甘くて、ジューシー!!

でも・・・、値段も高級。
(日本でも一個、1000円ぐらいはしますもん!)

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たまの贅沢にと、完熟してそうな黄色いのを選んできました~。
高級マスクメロン食べる気持ちで・・・御馳走様~♪

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by biancamama | 2012-05-22 12:47 | おいしい

bagaimana cara makannya? (どうやって、食べるの?)

最初、お店に並んでるのを見たとき
小芋かしら?って思ったんですけど・・・
れっきとした、この季節ならではの果物、
Duku (ドゥク)です。
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尖ってる先のほうを、甘栗の要領で
キュッと押すように割って中身を食べることを
以前、お友達に教えてもらってから、もう病みつきです。
小粒のものは、種もなく全部食べられますが
種に当たると苦いので、ご用心。
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スーパーよりも、パサールや道端で売っている
パレンバン産のものが皮も柔らかく、甘~いの♪
甘いのに当たると、止まらなくなる美味しさです。
普通に売っているものは、さっぱりとしてグレープフルーツ味。
この時期ならではの季節のフルーツ、ドゥク、お試しあれ~♪

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by biancamama | 2012-03-09 08:45 | おいしい

daun bawang (ねぎ)

日本は未だ、寒いです。
ジャカルタの暖かさが恋しい~今日この頃。
ねぎのグラタンなど作ってみました。
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ねぎのブツ切りと塩コショウと小麦粉を振ったベビーホタテに焼き色つけまして
ホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼き色がつけば出来あがり!
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ネギがトロッ~っと甘くて美味しい~♪
ネギははずせませんがホタテは好きな具材でOK。
ゆでたカリフラワーとかポテトを入れるのも好き。
白ワインが合うんですけど・・・飲んじゃおうかな?



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by biancamama | 2012-02-20 07:17 | おいしい

masakan tahun baru(正月料理)

お正月をみなさんいかがお過ごしですか?

紅白で、歌ってるのを初めて見る顔ぶれに
浦島太郎状態を再確認してしまいました・・・

今年の年越しそばは・・・お土産に頂いた出雲そば。
比内鶏スープでつけ麺風にいただきました♪
焼きネギと柚子胡椒がいい味出してくれます。
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これだけは外せないもの・・・栗きんとん!
栗の甘露煮は、お願いしておいたのでバッチリ!
きんとんをウビ・マドゥの焼き芋で作ってみました。
クチナシの実を使わなくても、いい色にできました。
練る作業が、筋トレみたいでしたけど・・・
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で、おせちは今年はこんな感じです。
昆布巻は鮎家です・・・たらこ昆布巻大好き。
日持ちするので、一時帰国の時に、買ってくるのがおススメです。
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お餅は、お友達の家の餅つき機でついたお餅・・・
ヨモギを韓国スーパーで探してきてくださって、よもぎ餅も作れました♪
せっかくなので、あんこも作らなくっちゃ!と・・・
今回は練る作業がやたら多くて、疲れちゃいましたけど・・・
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美味しいもののためなら、頑張れる人なんです、私・・・

こんな、私ですが・・・
今年も、どうぞよろしくお願いします♪

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by biancamama | 2012-01-02 16:40 | おいしい

labu siam (ハヤトウリ)

今月の「南極星」で、ジャカルタ生活大先輩の梅村さんの
「インドネシア野菜図鑑」でも取り上げられていたハヤトウリ・・・

私も大好きなんです!!
そのなかでも我が家のお気に入りはこれ・・・
(にんにくは大きさ比較のために置いてみました。)
あれ~?ピントがニンニクに合っちゃったのはご愛嬌~♪
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そう、小さい若いハヤトウリをそのまま茹でたただけ。
マヨネーズをつけてパックっといただきま~す♪

若くて小さいハヤトウリは皮を剥かずに茹でて
そのままいただけるんです~♪
ハヤトウリの皮はアクが強いので
瓜系にアレルギーのある人はご用心なんですって!!
たまにメロンやきゅうりが駄目な方って、いらっしゃるでしょう。
そんな方でも、熱処理されたものならOK!

これ、ジャカルタ在住歴の長い、大好きなお友達に教えてもらったのですが・・・
(教えてくださって、ありがとうございます!また、美味しいものを知りました!
食べた時の感動は忘れられません!(大袈裟!?)

茹でたら、こんな感じ・・・
味は美味しい北海道の採れたてアスパラガス・・・かな?
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小さいのを見かけたら、ぜひお試しくださ~い♪

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by biancamama | 2011-12-28 11:54 | おいしい

aduk saja!(混ぜるだけ!)


日本では震災に伴い買占めや、買いだめの話題が持ち上がっていますが・・・

ここジャカルタでも輸入食品事情が安定しないので
つい、欲しい食材を見かけると、買ってしまうことが・・・

で、最近、食品棚の整理をしたら・・・
こんなもの、買って忘れてた~!というものが続々と・・・(苦笑)

韓国スーパーで買ったホットケーキミックス!
お安かったのでチョバしてみようと、買ってたのに忘れてました・・・

裏に書いてあるハングル・・・理解不能~!
たぶん、粉と卵と牛乳の配分かな・・・?
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う~ん、悩んだ末に・・・(悩むほどの事でもないか・・・)
黒くなりかけのバナナが目に入って・・・

朝食用にバナナマフィンにしてみました~♪
甘さ控えめで、おいしくできました!

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ちなみに、作り方はこんな風です。混ぜるだけ~♪

ホットケーキミックス...300g
卵...2個
オイル(サラダオイル、オリーブオイル、グレープシード等)...60cc
牛乳...60cc
完熟バナナ(黒い斑点が沢山あるもの)...大2本

1.ボウルに卵・オリーブオイル・牛乳を入れ混ぜ合わせる

2.バナナをフォークなどでつぶし(あまり細かくならないように)1のボウルに入れ、混ぜる

3.ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜる

4.170度のオーブンで35~45分焼く

5.竹串をさして何もつかなければ出来上がり

ホットケーキミックス・・・韓国スーパーで見つけたら、おすすめです。

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by biancamama | 2011-03-24 15:41 | おいしい

masakan ibu (おふくろの味)

桃の節句なので・・・実家を思い出して・・・
ちらし寿司とハマグリのお吸い物をつくりました。
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ジェンガラのブルーの深皿に卵の黄色が映えていい感じ♪ (自画自賛!)
黒米を少し入れた酢飯は、桃色になりました~!
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ハマグリのお吸い物は、日本からのお土産の真空パックはまぐり~!
じゅんさいを入れたいけど、ないので、ゆでたオクラを切ってね♪
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白酒代わりに、クマンのケムチックスで買ったベルギーのサクランボのビール♪
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ぜ~んぶ残さず、いただきました~!
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お雛様の時にね・・・
3つ願い事を書いた、三つ折りにした奉書をお供えするといいんですって・・・
さぁ、何をお願いしようかな・・・

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by biancamama | 2011-03-03 22:54 | おいしい

selamat tahun baru!(明けましておめでとうございます!)

ラッパと花火の轟音で明けました2011年のジャカルタです・・・

皆さん、どんなお正月を過ごされてますか?
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我が家はカモメで予約したおせちをいただいて・・・
(去年同様、おいしくってお値打ちでしたよ!)
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暮れに日本からいらっしゃる方にお願いして
持ってきていただいた源吉兆庵のお菓子で
まったり、お正月を過ごしました。
(お正月にピッタリの干支とお多福のお菓子、かわいいでしょ。)
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今年も、どうぞよろしくお願いいたします。


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by biancamama | 2011-01-02 13:37 | おいしい

Christmas Tea (クリスマスティー)

毎年、この時期になると楽しみな・・・
クリスマスティーが入荷していました~!
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レッドティーにブレンドされているのは
ハイビスカス、オレンジ、アップル、サルタナレーズン。
スパイスはシナモン、クローブなどふんわり薫ります・・・
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アウトレット店だからなの?
シンガポール店の品に比べるとちょっと崩れてる気がするけど・・・
でも、ジャカルタでクリスマスティーが手に入るだけで、ハッピ~♪
もちろん、お供はミンスミートパイ!
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お茶のお味は、東南アジアで飲むクリスマスティーにピッタリな
爽やかな味わいです・・・
(普段ミルクティー派だけど、これはストレートでね!)
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おなじみのこちらで・・・
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PS.緊急入院してたPCが、無事日本から帰ってきました~!(喜)
   
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by biancamama | 2010-12-12 15:56 | おいしい